食糖是最好的天然甜味劑

    對(duì)健康人來說，吃糖只要適量，對(duì)健康是無害的。因而健康人沒必要專門去吃添加化學(xué)合成甜味劑的無糖食品。此外，有不少專家認(rèn)為，無糖食品并非真的無糖，因?yàn)槭称分猩俨涣嗣?、面等淀粉類物質(zhì)，而淀粉在人體消化過程中要轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
　　近年來，各種化學(xué)合成甜味劑展開了強(qiáng)大的市場(chǎng)攻勢(shì)，有的產(chǎn)品甚至直接冠以“健康糖”的名稱，各種無糖食品也應(yīng)運(yùn)而生。
　　這使人產(chǎn)生一種印象：采用合成甜味劑替代食糖是甜味食品的發(fā)展方向。事實(shí)果真如此嗎？統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，在歐洲，合成甜味劑在甜味劑市場(chǎng)中僅占8％，而在美國(guó)這個(gè)數(shù)字更低，僅為4％。從全世界的情況看，非營(yíng)養(yǎng)甜味劑僅占9％。而在我國(guó)，糖精年產(chǎn)量達(dá)2萬多噸，其中內(nèi)銷量1萬多噸，占國(guó)內(nèi)甜味劑市場(chǎng)的40％?；瘜W(xué)合成甜味劑的過度生產(chǎn)和消費(fèi)，已成為我國(guó)甜味食品發(fā)展中的一大問題。
　　國(guó)際糖業(yè)組織提供的資料表明，我國(guó)年人均消費(fèi)食糖量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均水平。因此，無論從健康角度，還是營(yíng)養(yǎng)方面考慮，我們都應(yīng)該正確認(rèn)識(shí)并合理消費(fèi)食糖。 

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